2010-07-03 Sat
先日仕込んだ藍石けん。
残念な事に失敗したようです。
↑は、残ったタネを入れたもの。
藍の色も変です。
で、こちら。
表面はかろうじて固まっていますが、
中が指で摘むと↑の様にぐにゃっとなってます。
力を入れている訳でもなく、普通に摘んでいます。
シリコン型に入れてたのは保温箱に入れ
こっちの円筒モールドはバスタオルにぐるぐる巻きでした。
その差がこの質感なのかもしれません。
見事にどろどろです。
傾けるとドゥルンっと生地も傾きます。
指を入れると平気でズブズブ入っていきます…。
調べてみたら、「過冷却」と言うものに当てはまるっぽい。
詳しくはこちら→ ☆
参考サイトでは、冷やすと固まるとあったので冷やしてみましたが
少し固まりはしたものの、やっぱりまだ柔らかい。
次に念の為に、冷凍庫へ2時間ほど入れてみると
冷蔵庫よりしっかり固まったので、型出しをしました。
が、この時、やはりまだ柔らかさが残っていて
気になりつつも出してみたけども。。
これだとちょっと分かりにくいですが、
自重で下の方がぐにゃっと崩れ始めています。
この後、がっつりと倒れてました。。
で、驚いたことに、全体に入ってた藍色が
冷えたら元のマーブル風に戻りました。
冷凍庫から出したところ。
葛饅頭です。
とりあえず、リベンジしてみます。はぁ～
2010-06-30 Wed
OIL/オリーブオイル、椿油、ピーナッツオイル、米油、ひまし油、ミリスチン酸
OP/藍パウダー、トレハロース
EO/ユーカリ、ファーニードル、クラリセージ
藍入りの石けんを仕込みました。
藍は中々の高級OPなので、
マリン石けん以来大事に置いてましたが、
共同購入でしっかり買ったので、心置きなく藍を使おうかと、笑。
適当に藍を入れてみた。
前は、がっつり濃紺を目指したのでしっかり目に入れたけど
程よい濃い加減の藍を目指すには一体どれくらい入れればいいのか？
少ないとグレーっぽい感じになるともあったので
ちょっと多めにぐるっておいた。
久しぶりに円筒でマーブル。
ぐるぐる混ぜすぎたり、白と藍のバランスが思ったのとは違ったけども
マーブル風ぐらいにはなってくれますように。
かなり、熱い願いを込めたのだけど、届かなかったようだ、笑。
保温後、3～4時間後くらいは、グレー風な色味で
ちょっと、あぁ～と思ったのだけど、
更に時間が経過したら、くっきりぱっきりの綺麗な藍色出現♪
ひゃっほー♪楽しみー♪だったのに、
朝見たら、もう完全に藍色しか見えません、笑。
あ、ほんの、ほーんの一部は白い生地がささやかに残ってますが。。
やっぱり、藍入れすぎたんだね。
良いんだ、ネイビー好きだし！うん…
2010-06-29 Tue
先日の濃厚ふのりんを型出ししました。
予想を裏切る事無く残念な石けんです、笑。
ちょっと見た目アレすぎなので遠目で撮ったけど
残念具合は変わらない、笑。
なので、アップ。
うん、もう何も言うまい。
カット1日後。
写真じゃ分からないけど、カット直後よりは落ち着いた様子。
それでも特段、良い方向へ変化した訳ではないけど、笑。
今回の原因を探るべく、チモたん・ぉ嬢たんに話をしたら
色々と複合的な要因が考えられました。
最初はステアリン酸か？と、思ったけど、どうも違う。
布海苔を事前に洗ってなかった為、
布海苔に付着している塩分で塩析状態になったかも。
煮た時の状態（水分）に何か原因があるかも。
この2点が怪しい。
特に後者が気になる。
実際、石けんを見ると、白いのは一部の布海苔の周りに発生。
発生していないのは後入れした布海苔だと思います。
前回、ミルで細かくした布海苔を入れた時は
こんな事にはなってなかったので、
やはり煮た布海苔の状態に何か要因があるんだろうなと。
前回今回の布海苔はスーパーで購入した分なので
次回、すぎ母さんの布海苔を使って再チャレンジの予定。
兎に角、見た目は残念すぎるくらい残念だけど
布海苔はたっぷり入っているので、泡もこは存分に堪能できると思います＾＾
2010-06-27 Sun
OIL/オリーブオイル、ココナッツ、パーム核、ひまし油、ステアリン酸
OP/ふのり、栗皮（ユルピ）
第1弾で仕込んだふのりんのもちもち泡が楽しくて
濃厚バージョンを作りました。
ふのりを水で煮たのを苛性ソーダに投入。
オイルと混ぜてぐるぐるした訳ですが、
混ぜてるとふのりが真ん中に集まってくる。
ミルで細かくしていたので
煮たふのりはミキサーに掛けずそのまま入れました。
後入れで倍量のふのりを用意してたので、
ミキサーに掛けても同じかなと思って。
今回、前回より少しだけステアリン酸を多く入れたにも関わらず
なかなかトレースが出ない。
30分くらいでゆるーいのが出てきたので
後入れ分のふのりを投入。
ふのりの粘度でもったりしたので型入れ。
と思ったけど、何か入れたくなり、
ぉ嬢たんからもらった栗皮をちょっこし入れた。
とりあえず、しっかりめに保温。
かなり時間が経過してから覗いてみたけど
タネの温度は下がり気味。
翌朝、温度が上がってたので一安心。
夕方、ジェルってたのは良かったんだけど。。
えーっと、なんで？
白いぶつぶついっぱい…。
何これは？
もしやステアリン酸？
確かに70度まで上げなかったけど、
でも全部溶けてたのになぁ。
保温時にタネの温度が下がったのが良くなかったのか？
うーん、よく分かりません。。
自分用なので1人もっかもか泡にまみれておきます。ぐすん
2010-06-21 Mon
この間のよもぎ石けんが出来上がりました。
かなり柔らかいうちに丸めたので、
ゴム手袋に引っ付いて表面がトゲトゲに。。
もう少し固まってから～と思って置いてたら
あっと言う間に固まってしまった。。
流石にトゲトゲは頂けないので、
撫でるように何度もキュッキュッとしながら丸めて完成。
なんとかトゲトゲは回避できました。
ちょっとナチュラル風、笑。
と思わなくもない？
なんて、甘い!!（なんで切れてる？）
これに、小麦粉付けて～玉子付けて～パン粉を付けたら～
立派な。。
コロッケだー。
と、思って1個だけコロッケっぽく成形、笑。
成形してる時に、だんだんコロッケのタネに見えてね。。あはは
でも、手に馴染み易い形の石けんだよね。。うん。
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