2010-03-23 Tue
保温箱を開けてみると、水滴が登場してた。がっくり
また、ちまちまと水滴を取りながら、どうしたものかと…。
でもどうしようもないし、水滴まみれになってきたので型出し。
なんか思いのほか柔らかい?
ひっくり返しそうになりながらも型出しは完了。
水滴は止まったけど、今度はソーダ灰が…。
もう写真撮る時点で既に出始めてるー。
ジェル化はしてないけど、ソーダ灰は悲しいねぇ。はぁ~
空気を遮断すれば水が溜まり、空気に触れれば灰。
今回、少し保温を弱めでしたんだけど、
タネの温度が途中から予想以上に下がったのねー。
あえて加温はしなかったのが良くなかったかも。
でも加温すればジェル化の危険が出てくる訳で、
保温って難しいっ。
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