2012-11-08 Thu
今年の3月に行った味噌作り。
そのお味噌と遂に対面する時が!
先週の日曜日に味噌比べへ行ってきました。
出来たお味噌はこちらー!
表面に白いモケモケした産膜酵母と言うのが出てました。
これは害がないものなんだそうで、
綺麗に削ぎ落としてお味噌全体を良くかき混ぜて完成。
各々のカメから少量取り出してお味噌比べです!
似たような味もあれば、違う~!と、分かるのもあって面白い。
お味噌を仕込む人によっても味が違ってくるとか。
お味噌もなんだか石けんと似てるねー。
これが今回お持ち帰りしたお味噌。
しっかりたっぷりの3キロ!
あ、実家・義実家とかにわけわけします、笑。
早速お味噌汁にしたり、味噌味の煮物を作ったり!
煮物が予想外に美味かったー、笑。
hatさん、もんちゃん一家の皆さま、
貴重なお味噌体験が出来てしこたま嬉しかったです!
ありがとうでした~^^
おまけ。
お外に出たらトンビがかなりの低空飛行で飛んでて、
思わず写真に撮ってたんだけど、、。
いやん、ものっそい端っこー。
ま、写ってないよりはイイか!笑
comment
すごい!モケモケしてるー。
ウチで作ったやつは、ホワイトリカーで消毒して酒粕で蓋をして、またリカー吹きかけてラップしてた。
モケモケは出なかったー。かきまぜてないし・・・。
家で作るとオイシーね。
私もまた作ろー♪
ウチで作ったやつは、ホワイトリカーで消毒して酒粕で蓋をして、またリカー吹きかけてラップしてた。
モケモケは出なかったー。かきまぜてないし・・・。
家で作るとオイシーね。
私もまた作ろー♪
| ヒカル | EMAIL | URL | 12/11/08 23:40 | pfMEwP4A |
●ヒカルさん
モケモケは出る時もあれば出ない時もあるんだってー。
去年はちょぴっとしか出なかったって言ってたー。
混ぜると味が均一になるんじゃないかしら?
うん、あまり良く分かってない、笑。
自分達で作ったかと思うと、尚うまいねー^^
私もがんばる♪
モケモケは出る時もあれば出ない時もあるんだってー。
去年はちょぴっとしか出なかったって言ってたー。
混ぜると味が均一になるんじゃないかしら?
うん、あまり良く分かってない、笑。
自分達で作ったかと思うと、尚うまいねー^^
私もがんばる♪
| るみ | EMAIL | URL | 12/11/09 15:59 | 2UuaAKtU |
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