2015-06-07 Sun
2015年の梅仕事は梅干しに初挑戦しました。
これは味噌を仕込んだ時から決めてたのです。
自家製味噌と自家製梅干しで白飯を鱈腹食べると。
うちね、梅酒も漬けてもそんな飲まないので減らない。
ならばと果実酒を漬けるもこれもそんな飲まない。
でも梅を見ると何かやりたい気持ちが湧いてしまう。
じゃ、梅干しだよ！味噌と白飯と梅干しだよ！
想像しただけでお腹減りそう。
お陰で完熟梅が出るのが待ち遠しかったこと。
6/7：瓶白干し梅
梅洗う→適度に乾かす(多少水分残っててもOK)→なり口取る→
→器に入れてたホワイトリカーにさっとくぐらす→
→器に入れてた塩に梅を転がす→瓶に入れる→一段詰めたら薄ら塩を振る→
→梅がなくなるまで繰り返し→水重石を入れる→梅酢が上がるのを待つ
漬けたては梅が瓶の縁近くまであったので水重石をほとんど入れれなく、
梅酢が上がってきて少しずつ下に下がり始めていってから量を徐々に増。
最終、一番上の梅まで梅酢は上がらなかったけど、
ほぼ漬かったので重石の水を減らして今は定期的に観察中。
これ、若干減塩気味を目指したけど、
塩の分量が最後足らなくなったので少量づつ追加したら
減塩とか関係ない普通の分量になってた。
6/18ジップロック減塩白干し梅
瓶かジップロックかの違いだけで手順は基本変わらず。
ホワイトリカーに転がして塩に転がして袋の中に入れて、
全部入れたら残った塩を入れ、
ホワイトリカーも少し残ってたからついでにいれとく。
後は、梅を平らにして上に1kgの砂糖と水重石のっけときました。
ジップロックは梅酢が上がるの早いし全体的に行き渡るので安心。
梅酢が上がったら水重石を撤去、暫くして砂糖も撤去。
こちらも瓶の梅とともに定期観察中。
本当はジップロック梅は漬ける予定ではなかったんだけど、
完熟梅の前を通るたびに梅干しが浮かんで…。
1Kの梅では足りないんじゃないか？と。
何をもって足りないのかは分からない！全く！
そんな気になるなら漬ければいいじゃない！で漬けました。
今、瓶の方はフルーティーな梅の香の中に
少し酸味を含んだ香りもほんのり出だしてるような、気がする。
紫蘇は2種類とも入れない予定です。
何故って面倒だからですよ。
あと紫蘇嫌いがいてるからです。
梅干しの紫蘇は比較的大丈夫みたいですけど面倒なので入れない♡
さてー、どんな梅干しになるのかしら～。
白飯鱈腹の夢が叶いますように！
2015-06-07 Sun
以前ヒカルさんが紹介してた自家製養命酒。
薬草公園にまた行くと言うので買ってきてもらいました！
ヒカルさん家にお遊びに行った時に少し飲ませてもらったんだけど、
味濃い。
しっかり熟成させてるのと、まだ1年未満のだったかな？
2種類飲ませてもらったら全然味が違ってました。
やっぱり長期熟成は味がまろやか～。
もちろん味濃いけど。
何かと疲れが溜まりやすいお年頃なので、
これでしっかり乗り切る～！
ヒカルさん、ありがとー♡
2015-05-30 Sat
中途半端に伸びた髪をばっさり！って、ほど長くなかったけど。
内巻ぱーみーにしたくおかっぱヘア。
ホントはもっとくるっりんとした内巻をしたかった。
これはパーマでは限界なのかしらね？
やはりコテとやらで巻かないといけないのかしらね？
そんなこと私には出来ないわね…
だって2日でドライヤーでセットするのを断念してしまったもの。
今は、自然なパーマスタイルを楽しんでいます♡
要は何もしてないボサリ気味で生活しております。
それももう慣れ、雨の日さえ髪をまとめておけば何ら問題なしです。
でもくるくる内巻はまだ諦めていない。
2015-05-29 Fri
会社の人とガレット食べに行って来ました。
コースメニューは止めて好きなのをシェアしました。
結構ずっしりなのを選んだので4枚でもお腹まんぷく！
前に一度行ったことがあるお店で、
その時は少し合わないな～と思ったけど、
今回改めて食べてみて美味しかった～♡
また行ってみたいです。
2015-05-23 Sat
散歩なんて軽々しく書いてるけど、、
家を出るまでの労力は散歩の域を超えておった、笑。
GWに着物で出掛ける予定が雨でダメになったリベンジで、
S子ちゃんと遠出は止めて大阪でぷらっとチョコ食べに行こう～！
が、この日のテーマでした。
では、テーマに則り着物着る。
前回同様色々忘れている…。
相変わらず四苦八苦。
でもそれ以上に四苦八苦がやっぱり帯。
買った時に計ってもらって長さは大丈夫と言われてたのに～、
何故だかとてつもなく短い。今までで一番の短さ。
もう私のへっぽこな技術では太刀打ちできない…。
色々駆使したけど時間と体力を消耗するだけ、、
ってか、充分消耗した。
もう諦めよう！そうしよう！
こうなったら…あのオレンジの半巾帯だ！
と言う事で、文庫だ文庫。←唯一まともに結べる、笑
これで事無きを得る予定でしたが、
気付いたらお端折りがびっくりな長さ。
そういや着丈長めなのに腰紐低めに結んだ…。
もうやり直す気力何て備わってないので羽織で目くらまし。
誰も気付きやしないさ。
今回は帯に負けたけど着心地は一番楽だった！
けど、腰紐の順番間違えてたのを半巾結んでる時に気付いた。
なんかおかしいな～とは思ったんだ～。
でも着崩れなかったから気にしない。
次頑張ればいい。
そして何とか出来上がった頃には待ち合わせ時間を過ぎておりました…。
ううう、、遅れてごめんやで…。
大慌てで約束のお店へ向かい抹茶ぱっふぇー食べた。
いっぱい喋ってあちこちぷらっとお店見て回ってご飯食べて解散。
近場だったけど楽しかった～！
さ、次は浴衣だー！
top page △