2012-03-07 Wed
hatさんからお誘い頂き、まりちゃん、anさんと
人生初のお味噌作りに行ってきました!!
昨年末からお味噌を仕込んでみたいと地味に思っていたので、
なんてーすてきなーたいみんぐー!
そんな訳で、初お味噌作りに喜び勇んで行って参りました。
大きなボウルと沢山の麹。
いざ作業開始!
麹と塩を混ぜ合わせる塩切り。
黙々と混ぜました。
これでもかと混ぜました。
麹の恩恵にあやかろうと手の甲でも混ぜました、笑。
もちろんすべすべさ!
決して、私のエキスを少しでも…だなんて思ってませんことよー。おほほー
表では大豆がぐつぐつ煮られてます。
出来立ての大豆はふっくらとしてて美味しかった!
柔らかくなった大豆をミンサーでモンブランに。
大豆の良い香りが部屋いっぱいに広がってました。
さっきのモンブランを塩切りしてた麹と一緒に捏ねる!
ただただ捏ねる!一生懸命捏ねる!
そして捏ね終ったら味噌玉にしておきます。
最後のひと仕事。
味噌玉をカメに叩き入れる!
意外に叩き入れるのは難しかった。
みんなで作ったお味噌をぎゅーぎゅーに入れて
秋まで熟成してもらいます。
どんなお味噌になるのか楽しみ!
皆様、当日はお疲れ様でした!ありがとうございました!
anさん、運転ありがとうー♪うふふ
秋の味噌比べが今から待ち遠しいなー^^
良いお味噌になってくれますように♡
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